Gołąbkowa lazania powstała z bardzo prostej przyczyny. Miałam ochotę na gołąbki ale zabrakło mi kapusty i czasu. Co prawda dwa dni wcześniej z połowy kapusty powstał duszona kapusta z warzywami :-), ale i tak nie przeszkodziło mi to w stworzeniu tej potrawy.

Składniki:

• 600 g mięsa mielonego wieprzowego (najlepiej jest użyć wołowo - wieprzowego) 
• 1 duża cebula
• 1 jajko
• 2 opakowania ugotowanego ryżu białego
• sól
• pieprz
• 1/2 główki kapusty
• 6 łyżek koncentratu pomidorowego
• 1 kostka buliony wołowo - drobiowego
• olej do smażenie
• masło do smarowania naczynia żaroodpornego
• 1/2 szklanki wody

Przygotowanie:

Pół główki kapusty gotujemy w osolonej wodzie (kapustę wkładamy do wrzącej wody). Po ugotowaniu oddzielamy liście od głowy.

Cebulkę należy posiekać i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Następnie wyłożyć do miski mięso, dodać jajko, sól, pieprz oraz podsmażoną na złoto cebulkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Pod koniec dodajemy ryż i ponownie wszystko dokładnie mieszamy. 

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i wykładamy liśćmi kapusty. Na liście wykładamy masę mięsno - ryżową a na masę 2 łyżki koncentratu pomidorowego i pokruszoną 1/2 kostki bulionowej. Koncentrat rozsmarowujemy równomiernie. Kolejne warstwy wykładamy tak samo. Całość przykrywamy liśćmi kapusty. Na koniec polewamy naszą lazanie wodą.

Pieczemy w zamkniętym naczyniu żaroodpornym około 1 godziny - i gotowe

Polecam :-)